Paleo Rosso ist der ikonische Wein von Le Macchiole und einer der großen Cabernet Francs der Toskana. Erstmals 1989 erzeugt, begann seine Geschichte als Bordeaux-Cuvée. Seit dem Jahrgang 2001 wird Paleo reinsortig aus 100 % Cabernet Franc gekeltert und ist damit zu einem der charakteristischsten Weine des Weinguts geworden. Der Name „Paleo“ stammt von einem Wildkraut der toskanischen Küste und steht sinnbildlich für die enge Verbindung des Weines zu Bolgheri.
Der Paleo Rosso 2022 stammt aus den drei Weinbergen Casa Nuova, Vignone und Ulivino. Die Erträge liegen bei lediglich rund 800 Gramm Trauben pro Rebstock. Das warme, trockene Jahr 2022 stellte die Reben zunächst vor Herausforderungen. Niederschläge und kühlere Temperaturen ab Mitte August sorgten jedoch für Entlastung und ermöglichten eine ausgezeichnete Reife der roten Rebsorten. Der Cabernet Franc für Paleo wurde in der dritten Septemberwoche gelesen.
Im Glas verbindet Paleo die Kraft der toskanischen Küste mit der aromatischen Präzision des Cabernet Franc. Dunkle Beeren, Cassis, mediterrane Kräuter und würzige Noten treffen auf eine feine vegetabile Frische. Am Gaumen dicht und tiefgründig, gleichzeitig präzise und elegant, mit feinkörnigem Tannin und langem, druckvollem Finale. Ein Cabernet Franc, der nicht von schierer Konzentration lebt, sondern von Balance, Spannung und seiner unverkennbaren mediterranen Herkunft.
Die Vinifikation des Jahrgangs 2022 erfolgt besonders differenziert: 25 Tage Gärung und Mazeration im Beton, anschließend reift Paleo für 16 Monate in neuen Barriques, einem konischen 12-hl-Holzfass und Steinzeug-Amphoren. Dieser Mix aus Holz und neutraleren Gefäßen verbindet Struktur und Tiefe mit Frische und klarer Frucht.
Paleo Rosso 2022 ist ein großer Cabernet Franc aus Bolgheri – kraftvoll, mediterran und komplex, aber mit jener Eleganz und Präzision, die Le Macchiole zu einem der bedeutenden Namen der toskanischen Küste gemacht haben.
