Philipp Kuhn

Philosophie

Die Basis des Erfolgs ist neben dem richtigen Bauchgefühl und der Feinsinnigkeit für Weinberg und Weinausbau vor allem das beachtliche Portfolio an hochdekorierten Einzellagen. Sie sind das Fundament, das den markanten Philipp-Kuhn-Weinen ihr Profil und ihren Charakter verleiht.

Im Mittelpunkt steht die Herkunft. Der Wein soll nicht durch Kellertechnik definiert werden, sondern durch den Boden, die Lage und den jeweiligen Jahrgang.

Entsprechend wichtig ist die Arbeit im Weinberg. Niedrige Erträge, eine selektive Handlese und gesunde, physiologisch reife Trauben bilden die Voraussetzung für die Weine. Im Keller wird anschließend möglichst behutsam gearbeitet.

Die Weißweine werden je nach Herkunft im Edelstahl oder Holz ausgebaut. Bei den Rotweinen spielt das Barrique eine wichtigere Rolle, ohne dabei Frucht und Herkunft zu überdecken.

Das Ergebnis ist ein unverkennbarer Stil: kraftvoll und konzentriert, aber niemals plump – strukturiert, mineralisch und mit ausreichend Frische und Eleganz.

Terroir

Es ist vor allem der urzeitlich-schroffe Kalkstein, der der Nordpfalz ihr prägendes Bild verleiht. Rund um Laumersheim, Großkarlbach und die benachbarten Gemeinden finden sich unterschiedliche Kalksteinformationen, Kalkmergel, Löss und Lehm. Gerade die kalkreichen Böden sind für den Stil von Philipp Kuhn entscheidend. Sie verleihen den Weinen Struktur und Spannung und sorgen dafür, dass selbst kraftvolle und reife Rieslinge eine mineralische Frische behalten. Gleichzeitig bieten sie ausgezeichnete Voraussetzungen für Burgundersorten und andere anspruchsvolle Rotweine.

Schwarzer Herrgott – Riesling vom Kalkstein: Eine der außergewöhnlichsten Lagen des Weinguts ist der Schwarze Herrgott bei Zell. Der historische Weinberg liegt hoch am Rand des Zellertals und ist von massivem Kalkstein geprägt. Die Lage genießt seit Jahrhunderten einen besonderen Ruf und gehört heute zu den interessantesten Riesling-Terroirs der Pfalz.

Weiß und Rot und jede Menge Rebsorten

Riesling gehört zu den wichtigsten Rebsorten des Weinguts. Philipp Kuhn sucht dabei keinen vordergründig aromatischen Stil. Die großen Rieslinge leben von Struktur, Mineralität und Reifepotenzial. Je nach Lage zeigen sie Zitrus, gelbe Frucht, Kräuter und steinige Noten, wobei mit zunehmender Flaschenreife die Unterschiede der einzelnen Terroirs immer deutlicher hervortreten. Gerade die VDP.GROSSEN GEWÄCHSE aus Schwarzem Herrgott und Saumagengehören zu den Aushängeschildern des Hauses.

Eine Besonderheit von Philipp Kuhn ist seine ungewöhnlich starke Position sowohl bei Weiß- als auch bei Rotwein. Schon früh beschäftigte er sich intensiv mit hochwertigen Rotweinen und erkannte das Potenzial der warmen, kalkreichen Lagen rund um Laumersheim. Neben Spätburgunder spielen deshalb auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch und weitere internationale Rebsorten eine wichtige Rolle. Einige davon fließen in die bekannten Rotweincuvées des Hauses ein. Die Rotweine sind konzentriert und strukturiert, setzen jedoch nicht ausschließlich auf Kraft. Reife Tannine, präzise Frucht und ein kontrollierter Holzeinsatz sorgen dafür, dass auch hier Balance und Eleganz erhalten bleiben.