Israel

Israel gehört zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Bereits vor über 5.000 Jahren wurde dort Wein hergestellt, wie archäologische Funde belegen. Die moderne israelische Weinindustrie erlebte jedoch erst im 19. Jahrhundert unter Baron Edmond de Rothschild eine Wiederbelebung. Heute zählt Israel zu den aufstrebenden Weinländern mit internationaler Anerkennung.

Das Land bietet aufgrund seiner geografischen Vielfalt – von den Höhenlagen der Golanhöhen über das kühle Galiläa bis hin zur Wüste Negev – unterschiedliche Mikroklimata und Böden, die ideale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Hauptsächlich werden internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc angebaut. Daneben gewinnen auch autochthone und angepasste Sorten zunehmend an Bedeutung.

Die Weinproduktion in Israel ist stark von moderner Technik und wissenschaftlicher Forschung geprägt. Viele Weingüter arbeiten nachhaltig und kombinieren traditionelle Weinbereitung mit innovativen Methoden. Israelische Weine zeichnen sich häufig durch eine intensive Frucht, gute Struktur und eine hohe Qualität aus, was sich auch in zahlreichen Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben widerspiegelt.