Benoit Marguet - Les Saint Remys Grand Cru 2020

Mit dem Les Saints Rémys Grand Cru präsentiert Benoît Marguet einen der eindrucksvollsten Lieu-dit-Champagner der Champagne. Die rare Einzellagen-Cuvée stammt aus der Grand-Cru-Gemeinde Ambonnay in der Montagne de Reims und verkörpert Marguets kompromisslose Philosophie von Biodynamie, Präzision und Terroir-Transparenz. Ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, zeigt Les Saints Rémys die kraftvolle und zugleich elegante Seite dieses legendären Dorfes.

Die Lage Les Saints Rémys befindet sich auf den westlichen Hängen von Ambonnay nahe der Grenze zu Bouzy. Tiefgründige Kreideböden mit Anteilen von rotem Ton und Schluff verleihen dem Champagner seine charakteristische Verbindung aus Struktur, Salzigkeit und mineralischer Spannung. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und mit Pferden gepflügt, um die Vitalität der Böden zu erhalten. Im Keller setzt Benoît Marguet auf spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in Holz und minimale Intervention. Ohne Dosage abgefüllt, offenbart Les Saints Rémys die pure Identität seines Ursprungs: Aromen von roten Beeren, Zitruszesten und Brioche treffen auf eine kreidige Mineralität und einen langen, vibrierenden Nachhall. Dieser Grand Cru ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs von Ambonnay und zählt zu den großen terroirgeprägten Winzerchampagnern der Gegenwart.