Der Ambonnay Grand Cru ist einer der repräsentativsten Champagner von Benoît Marguet. Schließlich liegt das Weingut selbst in dieser traditionsreichen Grand-Cru-Gemeinde an der Montagne de Reims, die insbesondere für ihre charaktervollen Pinot-Noir-Champagner bekannt ist.
Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay stammt aus verschiedenen Parzellen rund um Ambonnay und bringt die Eigenheiten dieses kalkgeprägten Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck. Die biodynamische Bewirtschaftung, spontane Vergärung und der Ausbau im Holzfass unterstreichen die handwerkliche Philosophie von Benoît Marguet.
Tausend kleine, feine Bläschen tanzen auf der Zunge. Eine intensive Aromenvielfalt von roten Früchten, reifem Apfel, Brioche und leicht geröstetem Toastbrot verbindet sich mit einer ausgeprägten kreidigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2020 kraftvoll und dennoch präzise, mit cremiger Textur, feiner Säure und bemerkenswerter Länge.
Der Champagner ist knochentrocken, ohne Dosage und mit minimalem Schwefeleinsatz vinifiziert. Trotz seiner Tiefe und Komplexität bleibt er ungemein trinkfreudig. Ein charaktervoller Ortschampagner, der die Handschrift von Benoît Marguet ebenso widerspiegelt wie die Herkunft aus Ambonnay.
