Der Rosso del Bepi zählt zu den außergewöhnlichsten Weinen von Giuseppe Quintarelli und genießt unter Kennern längst Kultstatus. Benannt nach "Bepi", dem Spitznamen von Giuseppe Quintarelli, entsteht diese Cuvée nur in besonderen Jahrgängen, in denen der Perfektionismus der Familie keinen Amarone zulässt. Anstatt Kompromisse einzugehen, wird der Wein als Veneto IGT auf den Markt gebracht – qualitativ bewegt er sich jedoch oftmals auf Amarone-Niveau. Genau diese kompromisslose Qualitätsphilosophie macht den Rosso del Bepi zu einem der faszinierendsten Rotweine Italiens.
Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, ergänzt durch kleine Anteile internationaler und autochthoner Sorten wie Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina oder Sangiovese. Die Trauben stammen aus den kalk- und basaltreichen Hügellagen des Valpolicella Classico und werden – ähnlich wie beim Amarone – nach der Lese sorgfältig selektiert und im Appassimento-Verfahren angetrocknet. Durch den Wasserverlust konzentrieren sich Aromen, Säure und Extrakt, bevor der Wein langsam vergoren und anschließend rund sieben Jahre in großen slavonischen Eichenfässern reift.
Im Glas verbindet der Rosso del Bepi die Tiefe und Konzentration eines großen Amarone mit einer bemerkenswerten Frische und Eleganz. Dunkle Kirschen, getrocknete Pflaumen, Veilchen, Tabak, Lakritz, Gewürze und feine balsamische Noten prägen das komplexe Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, gleichzeitig präzise und nahezu schwerelos. Die lebendige Säure, feinkörnigen Tannine und enorme Länge verleihen ihm eine beeindruckende Balance und ein Reifepotenzial über viele Jahrzehnte.
Der Rosso del Bepi ist kein "kleiner Amarone", sondern einen der eigenständigsten und begehrtesten Rotweine des Veneto. Er vereint die legendäre Handschrift des Hauses Quintarelli mit außergewöhnlicher Finesse und gehört zu jenen Weinen, die eindrucksvoll zeigen, dass wahre Größe nicht von einer Klassifikation, sondern von kompromisslosem Handwerk und Herkunft geprägt wird.
