Stell dir vor, du stehst mitten in einem wilden Wald voller Beerensträucher und Blumen. Der Duft von frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren und Rosen liegt in der Luft. Genau diese natürliche Aromenvielfalt findet sich im Shaman Rosé von Benoît Marguet wieder. Tausend kleine, feine Bläschen tanzen auf der Zunge und verbinden sich mit einer intensiven Frucht, floralen Nuancen und einer dezenten, kreidigen Mineralität.
Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Gemeinden Ambonnay und Bouzy an der Montagne de Reims. Die Assemblage aus 76 % Chardonnay und 24 % Pinot Noir verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische, Eleganz und Struktur. Chardonnay sorgt für Finesse und Präzision, während Pinot Noir die rote Frucht und eine gewisse Weinigkeit beisteuert.
Benoît Marguet bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und setzt auch im Keller auf eine möglichst natürliche Vinifikation. Die Grundweine werden spontan vergoren und im Holzfass ausgebaut. Auf eine Dosage wird vollständig verzichtet, der Schwefeleinsatz bleibt minimal.
Am Gaumen präsentiert sich der Shaman Rosé 22 knochentrocken, charaktervoll und intensiv, dabei wunderbar elegant und ungemein trinkfreudig. Die feine Perlage, lebendige Säure und cremige Textur münden in einen langen, mineralisch geprägten Nachhall.
Ein Rosé-Champagner mit Persönlichkeit, der eindrucksvoll zeigt, wie Benoît Marguet die Eigenheiten seiner Herkunft in unverwechselbare Weine übersetzt.
