Les Crayères zählt zu den charaktervollsten Einzellagen-Champagnern von Benoît Marguet. Die Parzelle liegt in Ambonnay, einem der renommiertesten Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims. Während Ambonnay vor allem für seine kraftvollen Pinot-Noir-Champagner bekannt ist, zeigt Les Crayères eine andere, besonders kalkgeprägte Seite dieses Terroirs.
Die rund 1,87 Hektar große Lage zeichnet sich durch eine vergleichsweise dünne Lehm- und Kalksteinschicht über der Kreide aus. Die Reben stammen aus Pflanzungen der 1960er- und 1970er-Jahre. Bemerkenswert ist der hohe Chardonnay-Anteil von 67 %, ergänzt durch 33 % Pinot Noir. Eine ungewöhnliche Assemblage für Ambonnay, die dem Champagner eine besonders präzise und elegante Stilistik verleiht.
Benoît Marguet bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und verfolgt auch im Keller eine möglichst zurückhaltende Philosophie. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und die Grundweine rund neun Monate in Holzfässern auf der Hefe ausgebaut. Anschließend folgt eine mehrjährige Flaschenreife. Auf eine Dosage wird vollständig verzichtet – Les Crayères 2020 ist ein kompromisslos trockener Brut Nature.
Der warme und sonnenreiche Jahrgang 2020 verleiht dem Champagner eine reife, konzentrierte Frucht, ohne seine kalkige Präzision zu überdecken. Aromen von Zitrusfrüchten, roten Äpfeln und feinen floralen Nuancen verbinden sich mit einer bemerkenswert salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich Les Crayères dicht und zugleich geradlinig, mit feiner Perlage, lebendiger Säure und einem langen, kreidigen Finale.
Ein außergewöhnlicher Terroir-Champagner, der eindrucksvoll demonstriert, wie differenziert sich die einzelnen Lagen von Ambonnay präsentieren können. Mit lediglich rund 1.745 produzierten Flaschen gehört Les Crayères 2020 zu den raren Einzellagen-Cuvées von Benoît Marguet.
Rebsorten: 67 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir
Herkunft: Ambonnay Grand Cru, Montagne de Reims, Champagne
Lage: Les Crayères
Boden: Kreide mit dünner Lehm- und Kalksteinauflage
Bewirtschaftung: Biodynamisch, Demeter-zertifiziert
Ausbau: Spontangärung und Ausbau im Holzfass, mehrjährige Flaschenreife
Dosage: 0 g/l – Brut Nature
Jahrgang: 2020
Produktion: ca. 1.745 Flaschen
