Der Shaman ist gewissermaßen die Visitenkarte von Benoît Marguet und einer der besten Einstiege in seine unverwechselbare Champagnerwelt. Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Gemeinden Ambonnay und Bouzy an der Montagne de Reims, wo mächtige Kreideschichten und ein vergleichsweise warmes Mikroklima besonders charaktervolle Champagner hervorbringen.
Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir vereint die Eleganz und Frische des Chardonnay mit der Struktur und Tiefe des Pinot Noir. Benoît Marguet bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und verfolgt auch im Keller eine konsequent handwerkliche Philosophie. Die Grundweine werden spontan vergoren und im Holzfass ausgebaut. Der Schwefeleinsatz ist minimal, auf eine Dosage wird vollständig verzichtet.
In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel, weißer Pfirsich und feine florale Noten. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Brioche, gerösteten Nüssen und eine ausgeprägte kreidige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Shaman 22 knochentrocken, mit einer ausgesprochen feinen Perlage, cremiger Textur und lebendiger Säure. Trotz seiner Tiefe und Intensität bleibt der Champagner wunderbar präzise, elegant und ungemein trinkfreudig.
Ein charaktervoller Grand-Cru-Champagner, der eindrucksvoll zeigt, dass große Champagne nicht zwangsläufig eine hohe Dosage oder einen berühmten Markennamen benötigt. Vielmehr sind es Herkunft, handwerkliche Präzision und die Persönlichkeit des Winzers, die den Unterschied machen.
Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir
Herkunft: Ambonnay und Bouzy Grand Cru, Montagne de Reims
Basisjahrgang: 2022
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Vinifikation: Spontangärung und Ausbau im Holzfass
Dosage: 0 g/l – Brut Nature
Stilistik: Knochentrocken, mineralisch, elegant und vielschichtig
