Der Saut de l’Ange 2024 von Pierre-Jean Villa ist ein außergewöhnlicher Saint-Joseph Blanc: 100 % Roussanne aus einer kleinen Parzelle direkt oberhalb des Weinguts in Chavanay. Die letzten Rebstöcke stehen nur wenige Zentimeter von einer steil abfallenden Felskante entfernt – daher auch der Name „Saut de l’Ange“, der Sprung des Engels.
Die Reben wachsen in Süd- bis Südostexposition auf Schiefer und Gneis über granitischem Untergrund. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most kühl geklärt und anschließend in Foudre, Demi-Muids und Steinzeug vergoren. Der zwölfmonatige Ausbau gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Roussanne mit Holz zu überdecken.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugleich großzügig und erstaunlich frisch: reifer Pfirsich, Nektarine und Birne, dazu feine florale Noten, weißer Pfeffer und eine steinig-würzige Mineralität. Am Gaumen zunächst cremig und geschmeidig, dann zunehmend straff und präzise. Feine phenolische Bitternoten und eine salzige Frische ziehen den Wein in einen langen, energiegeladenen Abgang.
Ein weißer Saint-Joseph, der wunderbar zeigt, was Roussanne an der nördlichen Rhône kann: Textur und Reife, aber eben auch Spannung, Würze und mineralischen Zug. Großartig zu kräftigem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel oder einem cremigen Risotto.
