Les Bressandes zählt zu den charaktervollen Premier-Cru-Lagen von Beaune. Domaine Albert Morot bewirtschaftet hier 1,27 Hektar Pinot Noir in rund 250 Metern Höhe, südöstlich exponiert und auf einem ausgewogenen Gemisch aus Kalkstein, Schluff und Ton. Die durchschnittlich rund 50 Jahre alten Reben verleihen dem Wein Tiefe und Konzentration, ohne seine burgundische Eleganz zu verlieren.
Der 2022 Beaune 1er Cru Les Bressandes zeigt reife Kirsche und Himbeere, florale Anklänge und feine Würze. Am Gaumen dicht und präzise, mit seidigem Tannin, saftiger Frucht und bemerkenswerter Länge – kraftvoll genug für Beaune, dabei nie schwer. Der Jahrgang erhielt unter anderem 94 Punkte von Decanter.
Seit 2023 wird Albert Morot von Pierre-Jean Villa geführt. Handlese, teilweise entrapptes Lesegut, spontane Vergärung in offenen Gärbehältern und ein langer Ausbau in französischer Eiche stehen für einen Ansatz, der nicht den Keller, sondern das jeweilige Climat in den Vordergrund stellt. Les Bressandes wird dabei sogar in drei Teilparzellen getrennt gelesen und vinifiziert. Ein großer Beaune Premier Cru für alle, die Burgund wegen Herkunft, Finesse und nicht wegen bloßer Opulenz trinken.
