Das Grosse Werk ist die Krönung der Philosophie von Franz Hofbauer und Michael Linke. Ein Riesling, der bewusst über den einzelnen Lagenweinen der Grabenwerkstatt steht und nicht allein die Eigenheiten einer bestimmten Riede, sondern die Essenz des gesamten Spitzer Grabens zum Ausdruck bringen soll. Erstmals mit dem Jahrgang 2022 abgefüllt, verkörpert dieser außergewöhnliche Wein die Vorstellung der beiden Winzer von einem großen Riesling: kompromisslose Herkunft, innere Tiefe, Finesse und Eleganz statt vordergründiger Kraft.
Die Grundlage bilden besonders ausgewählte, alte Rebstöcke, deren Trauben separat gelesen werden. Sie wachsen unter den anspruchsvollen Bedingungen des kühlen Spitzer Grabens, wo steile Terrassen, karge Böden aus kristallinem Gestein und große Temperaturunterschiede den Weinbau prägen. Die biologische Bewirtschaftung mit biodynamischen Methoden und die intensive Handarbeit sind dabei ebenso selbstverständlich wie die sorgfältige Auswahl des Leseguts.
Der Jahrgang 2024 stellte die Winzer vor besondere Herausforderungen. Umso bemerkenswerter ist das Ergebnis: ein Riesling von außergewöhnlicher Konzentration und Präzision, der seine Intensität nicht aus hoher Reife oder übermäßigem Alkohol bezieht, sondern aus der natürlichen Dichte seiner Frucht und einer beeindruckenden strukturellen Spannung.
In der Nase zeigt sich das Grosse Werk zunächst zurückhaltend, beinahe geheimnisvoll. Feine Zitrusnoten, Limettenzeste und weißer Pfirsich verbinden sich mit kühlen Kräutern, dunkler Würze und subtilen rauchigen Anklängen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich weitere Facetten, die an nasses Gestein, getrocknete Blüten und eine dezente hefige Würze erinnern.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein von bemerkenswerter Klarheit und Intensität. Eine präzise, feingliedrige Säure durchzieht den kompakten Körper und verleiht ihm eine beinahe elektrische Spannung. Die Frucht bleibt stets elegant und zurückhaltend, während eine feine phenolische Struktur und ein außergewöhnlich langer, salzig anmutender Nachhall für zusätzliche Tiefe sorgen. Trotz seiner Konzentration wirkt das Grosse Werk niemals schwer oder überladen.
Gerade diese Verbindung aus Kraft und Leichtigkeit, aus innerer Dichte und äußerer Eleganz macht diesen Riesling so außergewöhnlich. Das Grosse Werk ist kein Wein für den schnellen Genuss. Er verlangt Aufmerksamkeit, Zeit und idealerweise einige Jahre Flaschenreife, um seine gesamte aromatische und strukturelle Komplexität entfalten zu können.
Mit 99 Punkten von Falstaff zählt das Grosse Werk 2024 zu den herausragenden Rieslingen Österreichs. Ein großer, eigenständiger Weißwein mit enormem Entwicklungspotenzial, der die kompromisslose Handschrift der Grabenwerkstatt auf höchstem Niveau zum Ausdruck bringt.
Für uns ist das Grosse Werk weit mehr als der Spitzenwein eines außergewöhnlichen Weinguts. Es ist ein eindrucksvolles Plädoyer dafür, dass wahre Größe im Wein nicht durch Opulenz entsteht, sondern durch Herkunft, Präzision, Geduld und die Fähigkeit, all diese Elemente in vollkommene Balance zu bringen.
