Grabenwerkstatt - Riesling Ried Kalkofen 2021

Der "Kalkofen" von der Grabenwerkstatt ist der kühne und erhabene Riesling, der mit saftigen Zitrusfrüchten, floralen Nuancen und Wiesenkräuter aufwartet. Die Reben wurzeln in Urgestein. Seine lebendige Säure gibt ihm Rückgrat und die Straffheit strukturieren den Wein. Die Lage Kalkofen ist steil, schwierig zu bewirtschaften und die Heißeste der fünf Lagen der Grabenwerkstatt. Trotzdem profiliert sich der Wein mit einem kühlem Charakter. Kurz zusammengefasst: Kühl und kühn.

Seit 2021 ist die Grabenwerkstatt kein Mitglied der Vinea Wachau Nobilis Districtus mehr und deshalb findet man die Bezeichnungen Federspiel/Smaragd nicht mehr auf deren Etiketten. Die Lagen (Herkunft) stehen im Vordergrund für die zwei Winzer und die Klassifizierung nach Mostgewicht (potenziellem Alkohol) wird durch die Klimaveränderungen zunehmend unwichtiger. 

Der Jahrgang 2021 zählt in der Wachau zu den Top-Jahrgängen aus dem letzten Jahrzehnt.