Recaredo - Serral Del Vell Brut Nature 2017

Nahezu 5 Jahre ruht dieser edle Cava auf der Hefe, bevor er manuell degorgiert wird. In dieser Zeit wird er mit Naturkorken verschlossen, von Hand gerüttelt und dann zur sogenannten Hefeautolyse liegen gelassen. Im Mund entstehen feine Aromen nach Brotkruste, Mandel und gelbfruchtigen Aromen. Die Bubbles sind samtig, crèmig und vitalisierend zugleich. Mit salzigen Noten im Finish repräsentiert er die Region und das Terroir, sowie dieses Top-Weingut vom Feinsten. Unser Favorit!

Autochthone Rebsorten: Xa-rello und Macabeo.