Diebolt-Vallois - Rosé Brut N.V.

Der Rosé Extra Brut von Diebolt-Vallois verbindet die Frische und Präzision des Chardonnay mit der Frucht und Struktur des Pinot Noir. Die Cuvée besteht aus 65 % Chardonnay und 35 % Pinot Noir und wird mit einer sehr niedrigen Dosage von rund 2 g/l abgefüllt.

In der Nase zeigen sich feine Aromen von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren, Blutorange und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Rosé trocken, geradlinig und mineralisch, zugleich bringt der Pinot Noir eine saftige Frucht und feine Würze mit. Die elegante Perlage, die lebendige Säure und der kreidige Nachhall sorgen für Balance und einen animierenden Trinkfluss.

Ein charaktervoller Rosé-Champagner, der weit über den Aperitif hinausgeht. Er begleitet hervorragend Lachs, Thunfisch-Tatar, Krustentiere, Geflügel, Kalbfleisch oder Gerichte mit Tomaten und mediterranen Kräutern.