NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021

RESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder-Cuvée für sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fässer, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefüllt, um eine unverfälschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.