Früher hiess das Gebiet Mosel-Saar-Ruwer, heute nur noch Mosel, wobei sich einige Winzer an der Saar auch (zu Recht) stark auf ihre Herkunft berufen. Riesling dominiert den Anbau, wobei auch in jüngster Zeit immer mehr Spätburgunder und Burgundersorten gepflanzt wurden. Steile Hänge und Schieferböden skizzieren den Weinbau, der auf beiden Seiten des Flusses stattfindet. Eine gewisse Restsüsse sorgt für das berühmte Süß-Säurespiel und die ausgeprägte und intensive Fruchtaromatik ist vielschichtig und reicht von Pfirsich, Floralität bishin zur grünen Exotik. Petrolnoten gehen zurück auf die Kombination Schiefer und Riesling und machen es einfach den Mosel Riesling bei einer Blindverkostung zu entdecken. Der Schiefer tritt in allen Farben und Kombinationen auf: Rot-, Blau-, Grauschiefer (Devonschiefer).
