Viñaguareña

Philosophie

Toro ist keine Region, in der man sich über mangelnde Reife beschweren müsste. Sonne, Trockenheit und ein extremes kontinentales Klima sorgen bei Tinta de Toro ganz von selbst für Konzentration, Farbe und Kraft. Die eigentliche Kunst besteht deshalb darin, diese Kraft zu kontrollieren. ViñaGuareña verbindet moderne Kellertechnik mit traditioneller Weinbergsarbeit. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Im Ausbau spielt Holz eine wichtige Rolle, wobei rund 75 Prozent des Fassbestands aus französischer Eiche bestehen.

Terroir

Die eigenen Weinberge liegen an den Ufern des Guareña, einem Nebenfluss des Duero. Die Region ist von einem extrem kontinentalen Klima geprägt: sehr heiße und trockene Sommer treffen auf kalte Winter und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die kargen, häufig sandigen und steinigen Böden sind ein entscheidender Faktor für die Qualität von Toro. Sie besitzen wenig organisches Material und zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln.

Gerade die sandigen Böden haben außerdem eine historische Bedeutung: Viele Weinberge der Region blieben von der Reblaus verschont. Deshalb findet man in Toro bis heute außergewöhnlich alte Rebstöcke – teilweise wurzelecht und mehr als 100 Jahre alt. Alte Reben, geringe Erträge, intensive Sonneneinstrahlung und karge Böden ergeben naturgemäß konzentrierte Trauben. Die Herausforderung besteht wiederum darin, daraus nicht einfach nur möglichst mächtige Weine zu machen. Bei ViñaGuareña wird diese natürliche Kraft bewusst genutzt, soll aber nicht zum Selbstzweck werden. Das Weingut nennt Balance und Eleganz ausdrücklich als wesentliche Elemente seiner Weine.

Tinta de Toro & Alte Reben

Im Mittelpunkt steht bei ViñaGuareña ganz klar Tinta de Toro. Genetisch gehört sie zur Tempranillo-Familie, hat sich über Jahrhunderte aber hervorragend an die extremen Bedingungen der Region angepasst. Kleine Beeren, dicke Schalen und niedrige Erträge bringen tiefdunkle Weine mit viel Frucht, Tannin und Struktur hervor.

Tinta de Toro kann Aromen von Brombeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen mit Gewürzen, Kräutern und erdigen Noten verbinden. Der Ausbau im Holz ergänzt je nach Wein Tabak, Vanille, Schokolade und Gewürze.

Bei ViñaGuareña wird diese natürliche Kraft bewusst genutzt, soll aber nicht zum Selbstzweck werden. Das Weingut nennt Balance und Eleganz ausdrücklich als wesentliche Elemente seiner Weine. Besonders interessant sind für uns die alten Weinberge, mit denen ViñaGuareña arbeitet. Neben den eigenen Rebflächen bezieht das Weingut Trauben von langjährigen lokalen Weinbauern. Einige dieser traditionellen Anlagen sind über 100 Jahre alt. Gerade in Toro ist dieser Bestand ein enormer Schatz. Alte Tinta-de-Toro-Reben liefern naturgemäß geringe Mengen, besitzen tief reichende Wurzelsysteme und kommen dadurch besser mit den trockenen Bedingungen der Region zurecht. Das Ergebnis ist Konzentration, aber im besten Fall eben nicht nur Konzentration: Tiefe, Würze und Komplexitätkommen dazu.