Weingut Kracher

Philosophie

Im Mittelpunkt der Philosophie von Kracher steht die Überzeugung, dass außergewöhnliche Weine nur entstehen können, wenn Natur und Mensch perfekt zusammenspielen. Jeder Jahrgang wird individuell interpretiert, wobei ausschließlich gesundes, optimal von Botrytis cinerea (Edelfäule) befallenes Lesegut verarbeitet wird.

Die Weine zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Balance zwischen Süße, Säure, Frucht und Mineralität aus. Gerade diese Eleganz unterscheidet Kracher von vielen anderen Süßweinproduzenten weltweit. Trotz ihrer enormen Konzentration bleiben die Weine stets präzise, lebendig und von beeindruckender Frische.

Terroir

Der Seewinkel rund um Illmitz zählt zu den außergewöhnlichsten Weinlandschaften Europas. Zwischen dem Neusiedler See, zahlreichen Salzlacken und dem Nationalpark Neusiedler See–Seewinkel entsteht im Herbst ein einzigartiges Mikroklima.

Warme pannonische Tage treffen auf feuchte Morgennebel, wodurch sich die Edelfäule (Botrytis cinerea) nahezu ideal entwickeln kann. Diese natürlichen Bedingungen konzentrieren Zucker, Säure und Aromastoffe in den Beeren und bilden die Grundlage für weltberühmte Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

Die überwiegend sandigen, kiesigen und schottrigen Böden sorgen gleichzeitig für Eleganz, Frische und eine feine Mineralität – Eigenschaften, die den Kracher-Weinen ihre unverwechselbare Handschrift verleihen.

Süßweine - die um die Welt gehen

International berühmt wurde Kracher mit seinen Trockenbeerenauslesen, die zu den besten Süßweinen der Welt zählen und regelmäßig Höchstbewertungen internationaler Weinkritiker erhalten. Verarbeitet werden unter anderem Welschriesling, Chardonnay, Scheurebe, Traminer, Muskat-Ottonel sowie vereinzelt Zweigelt. Legendär sind die beiden Ausbauphilosophien: Zwischen den Seen – im großen Holzfass oder Edelstahltank ausgebaut, mit besonderem Fokus auf Frische, Präzision und Herkunft. Nouvelle Vague – im Barrique vergoren und ausgebaut, wodurch besonders komplexe, tiefgründige und langlebige Süßweine entstehen. Neben den berühmten edelsüßen Weinen produziert Kracher heute auch exzellente trockene Weißweine, Rotweine und Schaumweine, die den Qualitätsanspruch des Hauses eindrucksvoll unterstreichen. Kracher gilt als Synonym für österreichische Süßweine auf höchstem Niveau. Kaum ein anderes Weingut hat dazu beigetragen, dass Trockenbeerenauslesen aus Österreich heute weltweit in den besten Restaurants und Weinkellern vertreten sind. Die Weine beeindrucken durch ihre enorme Lagerfähigkeit – Spitzenjahrgänge entwickeln sich über Jahrzehnte hinweg und zählen zu den großen Süßweinen der Welt. Dabei gelingt Kracher etwas Besonderes: Trotz ihrer Intensität wirken die Weine niemals schwer oder aufdringlich, sondern verbinden Kraft mit Eleganz, Präzision und außergewöhnlicher Finesse. Genau diese Balance macht den Weinlaubenhof Kracher zu einer der bedeutendsten Adressen für edelsüße Weine weltweit.