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Grabenwerkstatt – Wachau
Das junge Winzerduo Franz und Michael hat in den letzten Jahren für ordentlich Furore gesorgt. Im Spitzer Graben haben sie Reben herausgerissen, Trockenmauern aufgebaut, neue Reben gepflanzt und auf fast sadomasochistischer Art ihr neues Weinreich geschaffen. Mit naturnaher biodynamischer Bewirtschaftung und dem Fokus auf Grüner Veltliner und Riesling haben sie einen Stil kreiert, der über die Wachau hinaus viele Köpfe verdreht hat. Die Weine sind straff, mineralisch und anspruchsvoll. Auf Grund der lebendigen Säure und Dichte im Körper, empfehlen wir die Weine ein paar Jahre im Keller reifen zu lassen, bevor sie getrunken werden.
Die Grabenwerkstatt wurde für ihre Arbeit mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit der "Kollektion des Jahres 2025" von Gault&Millau. Die Weine sind aufgrund ihrer Qualität und begrenzten Verfügbarkeit sehr gefragt und gelten als Geheimtipp für Liebhaber charaktervoller Wachauer Weine.
