Cesare Bussolo – Piemont

Der aus La Morra stammende Winzer hat um 2010 herum seinen ersten Weingarten erworben. Sein Ziel war es große piemontesische Weine nach dem Vorbild seines Lehrmeisters Roberto Voerzio zu vinifizieren. Dieser gilt unter den Winzern im Piemont und unter Weinprofis als einer der Besten und auch Verrücktesten in der Region. Voerzio ist bekannt geworden als Modernist und "Barolo Boy". Skizziert wurde diese Betitelung durch die damals mutige und viel kritisierte Verwendung von Barriques, sowie moderne Fermentationstechniken und die radikale Ertragsreduzierung. Im Fall von Roberto Voerzio und Cesare Bussolo wird bis hin zu 1kg Traubenmaterial pro Stock "grün gelesen". Cesare wurde natürlich stark von diesem Stil und seinem Lehrmeister geprägt. Seit 2025 liegen die Fässer von Cesare im eigenen Keller, im neuen Weingut, genau neben dem von Voerzio.

Die traditionellen und modernen Methoden sind zwischenzeitlich miteinander verschmolzen und wie überall in der Weinwelt ist das Terroir in den Vordergrund gerückt. Mit den Einzellagen "Fossati" und "La Serra" hat Cesare zwei der besten “Grand Crus” in La Morra. Die Flaschenanzahl sind sehr limitiert und es gibt derzeit nur rund 2.000 Flaschen pro Barolo.

Das Terroir in La Morra ist kalkhaltig und etwas sandiger als im östlichen Teil der Region. Man bezeichnet dieses als Tortonium, welches auf das Miozän zurück geht. Die Baroli aus La Morra sind dadurch meist floraler und fruchtiger, etwas leichter in Körper und im Tannin und dadurch zugänglicher, als wie die Weine aus dem östlicheren Teil des Gebiets. Dennoch bieten sie die gleiche Spannung und grosses Potenzial für viele Jahre. Die Weine von Cesare sind komplex, elegant und intensiv. Das Qualitätsstreben ist unenendlich und das Ergebnis ist fantastisch.