Südsteiermark
Die Südsteiermark zählt zu den eigenständigsten und qualitativ bedeutendsten Weinregionen Österreichs. Steile Weingärten, kühle Nächte und eine außergewöhnliche geologische Vielfalt prägen eine Landschaft, die wie kaum eine andere für herkunftsbezogene Weißweine steht.
Die unbestrittene Leitrebsorte ist Sauvignon Blanc. Daneben spielen Morillon – die steirische Bezeichnung für Chardonnay –, Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Traminer wichtige Rollen. Besonders auf den großen Rieden entstehen heute Weißweine von internationalem Format: präzise, mineralisch, langlebig und klar von ihrer Herkunft geprägt.
Eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des steirischen Herkunftsgedankens spielt die Vereinigung Steirische Terroir- und Klassikweingüter – STK. Bereits lange vor der Einführung einer offiziellen Lagenklassifikation beschäftigten sich diese Betriebe intensiv mit der Bewertung und Abgrenzung der besten Weinberge. Die Begriffe Erste STK Ried und Große STK Ried stehen für besonders hochwertige Lagen und strenge Qualitätskriterien. Diese Arbeit hat wesentlich dazu beigetragen, dass heute stärker über einzelne südsteirische Rieden und deren Terroir gesprochen wird – und nicht ausschließlich über Rebsorten. Jede dieser Rieden besitzt ihre eigene Kombination aus Boden, Höhe, Hangneigung und Exposition. Gerade Sauvignon Blanc und Morillon können diese Unterschiede sehr präzise transportieren. Die besten Weine sind deshalb weniger als klassische Rebsortenweine zu verstehen, sondern vielmehr als Weine einer konkreten Herkunft.
Die Südsteiermark verbindet extreme Topografie, ein anspruchsvolles Klima und eine außergewöhnliche geologische Vielfalt. Kalk, Opok, Schiefer und unterschiedliche Sedimentböden treffen auf warme Tage und kühle Nächte. Im Mittelpunkt steht Sauvignon Blanc, der hier einige der besten und langlebigsten Weißweine Österreichs hervorbringt. Morillon, Welschriesling, Weißburgunder und Gelber Muskateller ergänzen die enorme Vielfalt der Region. Für uns sind vor allem jene Weine interessant, bei denen nicht laute Frucht, sondern Herkunft, Mineralität, Eleganz und Struktur im Vordergrund stehen. Genau darin liegt die große Stärke der Südsteiermark: Ihre besten Weine schmecken nicht einfach nach Sauvignon Blanc oder Morillon – sie schmecken nach ihrer Ried.
