Natural Wine
Kaum ein Begriff in der Weinwelt wird derzeit so leidenschaftlich diskutiert wie „Natural Wine“ oder Naturwein. Dann vermischt man das Ganze noch mit Bio und Biodyn und irgendwo hat man noch das Wort "Orange Wine" aufgeschnappt. Halleluja... jede Woche wiederholt sich unsere Aufklärarbeit durch diesen Dschungel an Begrifflichkeiten, mit denen sich am liebsten irgendwelche Hipster in Wien und Berlin auseinandersetzen. Jeder Mensch braucht schlussendlich ein Hobby!
Doch was bedeutet eigentlich "natürlich"? Spontangärung, minimaler Schwefeleinsatz, Verzicht auf Schönungsmittel und möglichst wenige Eingriffe im Keller? Eine einheitliche, allgemein verbindliche Definition gibt es nicht. Und genau hier beginnt unsere kritische Haltung gegenüber dieser Begrifflichkeit(en).
Bei Weinstein Finewine stehen wir der Naturweinbewegung durchaus offen, ihrem teilweise dogmatischen Selbstverständnis jedoch skeptisch gegenüber. Denn für uns ist Natürlichkeit kein Trend, keine Ideologie und schon gar kein Qualitätsversprechen an sich. Ein Wein wird nicht automatisch besser, nur weil möglichst wenig eingegriffen wurde. Ebenso wenig ist ein handwerklich sauber vinifizierter Wein weniger authentisch, weil der Winzer bewusst und mit Fingerspitzengefühl Entscheidungen trifft.
Im Grunde verstehen wir alle unsere Weine als Naturprodukte. Sie stammen überwiegend von kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben, die ihre Weinberge mit Respekt vor der Natur bewirtschaften, auf Herkunft und Terroir setzen und ihre Weine mit möglichst wenig Intervention begleiten. Viele unserer Produzenten arbeiten biologisch oder biodynamisch, manche seit Generationen, ohne daraus eine große Geschichte zu machen oder ihre Weine als „Natural Wine“ zu vermarkten.
Wir schätzen lebendige, individuelle Weine mit Charakter und Ecken und Kanten. Was wir hingegen nicht teilen, ist die Vorstellung, dass oxidative Noten, flüchtige Säure oder andere Weinfehler grundsätzlich Ausdruck besonderer Natürlichkeit sein müssen. Fehlerfreiheit ist kein Widerspruch zu Authentizität. Und handwerkliche Präzision bedeutet nicht zwangsläufig Manipulation.
Deshalb findet man bei uns nur wenige Weine, die ausdrücklich der Natural-Wine-Szene zugeordnet werden. Nicht aus Ablehnung gegenüber der Idee, sondern weil wir Wein lieber nach seiner Herkunft, seiner Balance, seiner Persönlichkeit und vor allem seiner Qualität beurteilen als nach einem Etikett. Denn am Ende zählt für uns nicht, welcher Bewegung ein Wein angehört, sondern was er im Glas erzählt.
