Klima
Topografie aber zu den differenziertesten Weinbaugebieten der Toskana. Die Sommer sind meist warm und trocken, was eine zuverlässige Ausreifung des Sangiovese Grosso ermöglicht. Gleichzeitig sorgen die Höhenlagen der Weinberge – teilweise auf über 600 Metern – und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für Frische, eine langsamere Reifung und den Erhalt der natürlichen Säure.
Ein wichtiger Einfluss kommt vom Tyrrhenischen Meer, das westlich von Montalcino liegt. Maritime Luftströmungen sorgen für Belüftung der Weinberge und können Hitzeperioden abmildern. Der südwestlich gelegene Monte Amiatabildet wiederum eine natürliche Barriere und schützt Teile des Anbaugebiets vor starken Wettereinflüssen aus dem Süden und Südosten.
Höhenlage, Exposition und die Lage innerhalb der Appellation schaffen deutliche Unterschiede. Die tieferen und südlicher gelegenen Weinberge sind tendenziell wärmer und bringen häufig reifere, kraftvollere Sangiovese hervor. In höheren und nördlicher gelegenen Bereichen verläuft die Reifung langsamer, wodurch die Weine oft eine ausgeprägtere Säure, florale Aromatik und straffere Struktur zeigen.
