Bevor Jonas das Ruder im Weingut am Bodensee übernommen hat, lag der Fokus noch auf Obstbau und es wurde nicht selber Wein gemacht. Nach der Rückkehr aus der Weinbauschule Geisenheim, Praktika und Lehrjahre beim Weingut Fürst (Franken) und Weingut Huber (Baden), hat er sich zum Ziel gesetzt den Weinbau im elterlichen Betrieb zu übernehmen und voranzutreiben. Das Klima am Bodensee ist vom starken Niederschlag gekennzeichnet. Leider gehört da auch immer wieder Hagel dazu. Zum Glück können die sandigen und kiesigen Schwemmlandböden das Wasser gut schlucken. Mit einer intensiven Begrünung zwischen den Zeilen werden die Reben etwas gefordert und beginnen zu konkurrieren. Der Bodensee ist schlussendlich der wichtigste Faktoren in diesem einzigartigen Mikroklima. Er wirkt moderierend auf die Temperatur und dennoch lässt sich die Region als "cool-climate" beschreiben, die von der globalen Erwärmung derzeit etwas profitiert.
