Vor seiner Übernahme des elterlichen Weinguts am Bodensee lag der Schwerpunkt noch auf Obstbau, eigener Wein wurde nicht produziert. Nach Ausbildung in Geisenheim sowie Stationen bei Weingut Fürst (Franken) und Weingut Huber (Baden) setzte Jonas den Fokus klar auf den Ausbau des Weinbaus im Familienbetrieb.
Die Region ist geprägt von hohen Niederschlägen und gelegentlichem Hagel, profitiert jedoch von gut drainierenden sandig-kiesigen Böden. Der Bodensee wirkt temperaturausgleichend und schafft ein typisches Cool-Climate-Milieu, das zunehmend auch vom Klimawandel beeinflusst wird.
