Philosophie
"Der Wein soll die perfekte Kopie seines Terroirs sein." - Damit ist eigentlich schon alles gesagt über die Philosophie des Weinguts.
Jede Lage wird separat vinifiziert, um ihre individuelle Persönlichkeit unverfälscht einzufangen. Im Weinberg stehen niedrige Erträge, intensive Handarbeit und gesunde Reben im Mittelpunkt. Im Keller wird behutsam gearbeitet – lange Maischestandzeiten, spontane Vergärung und der Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern verleihen den Weinen Struktur, Eleganz und außergewöhnliches Reifepotenzial.
