Château Moulin Saint-Georges

Château Moulin Saint-Georges

Manchmal liegen zwischen einem der berühmtesten Weine der Welt und einem echten Geheimtipp nur wenige Meter. Château Moulin Saint-Georges befindet sich unmittelbar gegenüber dem legendären Château Ausone, am südlichen Eingang des mittelalterlichen Weinortes Saint-Émilion.

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Château La Clotte - St. Emilion Grand Cru 2017
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99,00€ 132,00€/l

Château Moulin Saint-Georges

Während Ausone längst zu den begehrtesten und kostspieligsten Weinen der Welt zählt, fliegt Moulin Saint-Georges vergleichsweise unter dem Radar. Dabei steckt hinter diesem Saint-Émilion Grand Cru dieselbe Familie, dieselbe Qualitätsphilosophie und ein bemerkenswertes Terroir. Für uns einer jener Bordeaux-Weine, bei denen Herkunft und Qualität deutlich mehr Eindruck hinterlassen als der Preis.

Seit 1921 befindet sich Château Moulin Saint-Georges im Besitz der Familie Vauthier, die bereits seit Jahrhunderten mit Château Ausone verbunden ist. Heute wird das Weingut in fünfter Generation innerhalb der Familie geführt und gehört zu einem kleinen Portfolio renommierter Saint-Émilion-Güter, darunter Château Ausone, Château La Clotte, Château Simard und Château de Fonbel.

Der Name erinnert an eine historische Wassermühle, die einst zur Herrschaft Saint-Georges gehörte und sich dort befand, wo heute die Kellergebäude stehen.

Was Moulin Saint-Georges besonders macht, ist seine unmittelbare Nähe zu Ausone – nicht nur geografisch, sondern auch hinsichtlich des Know-hows. Die Weine entstehen unter der Verantwortung desselben erfahrenen Teams, das auch die großen Gewächse der Familie betreut.

Philosophie

Die Philosophie der Familie Vauthier ist klar: Jeder Weinberg soll seine eigene Herkunft möglichst präzise widerspiegeln. Dafür braucht es sorgfältige Arbeit im Weinberg, eine konsequente Selektion der Trauben und einen sensiblen Umgang mit dem Ausbau.

Bei Moulin Saint-Georges beginnt das bereits mit der Bewirtschaftung der dicht bepflanzten Parzellen. Die Trauben werden von Hand gelesen, nach Herkunft getrennt selektioniert und anschließend traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.

Der Ausbau erfolgt in 100 % neuen französischen Barriques. Trotz dieses ambitionierten Holzeinsatzes geht es nicht um möglichst viel Kraft oder Röstaromatik, sondern um Struktur, Tiefe und Harmonie.

Die Weine besitzen die typische Substanz eines großen Saint-Émilion, behalten dabei aber Frische, Eleganz und eine bemerkenswerte Präzision. Bordeaux mit Charakter, der auch nach vielen Jahren Flaschenreife noch Freude bereitet.

Terroir

Die rund acht Hektar Weinberge von Château Moulin Saint-Georges liegen auf einem sanft abfallenden Hang südlich von Saint-Émilion, unmittelbar gegenüber von Château Ausone und neben Château La Clotte.

Geologisch prägen Kalkstein und Ton das Terroir. Der Kalkstein sorgt für eine gute natürliche Drainage und begünstigt eine präzise, strukturierte Stilistik, während die tonhaltigen Böden Wasser speichern und besonders dem Merlot hervorragende Reifebedingungen bieten.

Eine wesentliche Rolle spielt der kleine Bach Fongaban, der die Landschaft über Jahrtausende geformt und zur Entstehung dieses besonderen Kalksteinhangs beigetragen hat.

Die Rebstöcke stehen mit einer Pflanzdichte von etwa 5.500 bis 12.600 Reben pro Hektar teilweise ausgesprochen eng beieinander. Die intensive Bewirtschaftung und sorgfältige Selektion schaffen die Voraussetzungen für konzentrierte Trauben und eine klare Herkunftsprägung.

Das Resultat sind Saint-Émilion-Weine, die reife Frucht und Kraft mit mineralischer Spannung, feinem Tannin und einer eleganten Struktur verbinden.

Merlot wie sonst nirgends auf der Welt

Wie für das rechte Bordeaux-Ufer typisch, dominiert bei Château Moulin Saint-Georges der Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc. Die klassische Cuvée besteht ungefähr aus: 85 % Merlot: bringt reife dunkle Frucht, Fülle, Geschmeidigkeit und die charakteristische Textur. 15 % Cabernet Franc: ergänzt florale und würzige Nuancen, Frische, Struktur und zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich Moulin Saint-Georges mit dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, feinen Gewürzen, Zedernholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen dicht und saftig, mit reifen, feinkörnigen Tanninen und einer frischen, kalkgeprägten Struktur, die den Wein bis in den langen Abgang trägt. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich komplexe Noten von Tabak, Leder, Unterholz und dunkler Schokolade.