Weingut Fromm

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Für ihren kraftvollen, eleganten Pinot Noir gilt das Weingut Fromm als Inbegriff höchster Qualität in der Bündner Herrschaft. Seit fünf Generationen bewirtschaftet die Familie Fromm in Terrassenlagen rund um Malans.

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Weingut Fromm - Pinot Noir Village 2023
Weingut Fromm - Pinot Noir Village 2023
47,00€ 62,67€/l

Weingut Fromm

Das Weingut Fromm in Malans zählt heute zu den führenden Pinot-Noir-Produzenten der Schweiz. Seit 1866 befindet sich der Familienbetrieb in den Händen der Familie Fromm und wird mittlerweile in fünfter Generation von Marco Fromm geführt. Kaum ein anderes Weingut der Bündner Herrschaft verbindet Tradition, internationale Erfahrung und kompromisslosen Terroir-Gedanken auf vergleichbare Weise. Einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung des Betriebs hatte die Zeit der Familie in Neuseeland, wo Georg und Ruth Fromm Anfang der 1990er-Jahre ein zweites Weingut gründeten. Die Erfahrungen aus beiden Weinwelten prägen den Stil des Betriebs bis heute: Präzision, Eleganz und Herkunft stehen über Kraft und Extraktion. 2025 erfolgte die offizielle Betriebsübergabe an Marco Fromm sowie die Eröffnung des neuen Weinguts inmitten der eigenen Weinberge.

Philosophie

Im Mittelpunkt der Philosophie von Fromm steht die Überzeugung, dass großer Wein ausschließlich im Weinberg entsteht. Die Familie versteht Terroir ganzheitlich – von Boden, Höhenlage und Exposition bis hin zu den unterschiedlichen Klonen und dem Charakter jeder einzelnen Parzelle. Entsprechend werden sämtliche Einzellagen separat bewirtschaftet und vinifiziert. Die Rebflächen werden biologisch und nach regenerativen Grundsätzen gepflegt. Im Keller verfolgt Fromm einen bewusst zurückhaltenden Ansatz: spontane oder möglichst saubere Gärungen, minimale Eingriffe und ein behutsamer Holzeinsatz sollen den Charakter der einzelnen Weinberge bewahren. Das Holz dient dabei niemals als Stilmittel, sondern ausschließlich der Struktur und Langlebigkeit der Weine. Ziel ist es, jede Lage möglichst unverfälscht sprechen zu lassen.

Terroir

Das Herzstück des Weinguts bilden die historischen Pinot-Noir-Lagen rund um Malans. Weinberge wie Schöpfi, Fidler, Spielmann, Selvenen, Michel oder Küng werden separat ausgebaut und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Pinot Noir auf engstem Raum schmecken kann. Die Böden bestehen aus einer komplexen Mischung aus Kalk, Schiefer, Lehm und eiszeitlichen Schwemmsedimenten des Rheins. Gemeinsam mit dem alpinen Klima und den starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht entstehen Pinots von außergewöhnlicher Präzision, mineralischer Spannung und feiner Tanninstruktur. Dabei spielen sowohl traditionelle Schweizer Pinot-Klone als auch hochwertige Burgunder-Klone eine wichtige Rolle, wodurch jede Lage ihren eigenen Ausdruck erhält.

Weltklasse aus der Nachbarschaft

Die Weine von Fromm orientieren sich stilistisch weniger an Kraft und Konzentration als an den großen Vorbildern des Burgunds. Eleganz, Finesse und Transparenz stehen klar im Vordergrund. Die Pinot Noirs zeigen Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, ergänzt durch florale Nuancen, feine Gewürze und eine ausgeprägte mineralische Frische. Am Gaumen überzeugen sie mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und bemerkenswerter Länge. Dank ihrer Balance und Struktur besitzen die Spitzenweine ein hervorragendes Reifepotenzial und zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten Pinot Noirs der Schweiz. Damit hat sich Fromm längst einen festen Platz unter den großen Namen der Bündner Herrschaft erarbeitet und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Pinot Noir in einem alpinen Terroir erreichen kann.