In Alto Adige werden die wichtigsten Weissweine Italiens für Italien gemacht. Da der Süden selber mehr Rotwein produziert, wandert viel Weisswein aus Südtirol Richtung Süden. Produziert wird viel unter Südtirol/Alto Adige DOC, und/oder unter Anführung der Rebsorte. Diese sind international bekannt: Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay. Bei den Rotweinen gibt es Lagrein und Vernatsch (beide autochthon) und Pinot Nero. Das Klima ist kontinental und im Sommer heiß. Die Ausläufer der Kalkböden bieten für den Weinbau geeignetes Terroir. Immer mehr Winzer:innen weichen in die höheren Lagen aus. Die Sektkellerei Arunda liegt auf 1.000 Meter und der legendäre Franz Haas baut bei Montan/Bozen auch auf fast so Höhen Wein an. Man findet sehr gute Qualitäten von kleinen Betrieben und von Genossenschaften zugleich.
