Knewitz

Philosophie

Philosophie

Mit der Übernahme durch die Brüder Tobias und Björn Knewitz erfolgte die konsequente Ausrichtung auf Qualität statt Quantität. Im Mittelpunkt steht die Überzeugung, dass große Weine ausschließlich im Weinberg entstehen. Niedrige Erträge, nachhaltige Bewirtschaftung, selektive Handlese und eine schonende Vinifikation bilden die Grundlage für Weine mit Herkunftscharakter und Tiefgang. Im Keller verfolgt Knewitz einen reduktiven und präzisen Stil. Spontangärung, lange Hefelager und ein zurückhaltender Ausbau sorgen dafür, dass die Herkunft und nicht die Kellertechnik im Vordergrund steht.

Terroir

Das Herzstück des Weinguts sind die kalkreichen Weinberge rund um Appenheim am nordwestlichen Rand Rheinhessens. Kalkstein, Kalkmergel und Tonmergel prägen die Böden und verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität, Salzigkeit und Spannung. Die vergleichsweise kühlen Höhenlagen des sogenannten „Mainzer Beckens“ ermöglichen eine lange Vegetationsperiode und fördern eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Struktur und Säure. Diese Kombination aus Kalkstein und kühler Reife zählt heute zu den spannendsten Terroirs Deutschlands für Riesling und Burgundersorten.

Große Lagen & Chardonnay

Internationale Aufmerksamkeit genießt das Weingut vor allem durch seine Rieslinge aus den besten Lagen Rheinhessens. An der Spitze steht der Appenheimer Hundertgulden, die älteste urkundlich erwähnte Weinlage Rheinhessens. Der von massivem Kalkstein geprägte Weinberg bringt Rieslinge von enormer Mineralität, Tiefe und Lagerfähigkeit hervor und zählt heute zu den großen Riesling-Terroirs Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio durch weitere Spitzenlagen wie Steinacker und Eselspfad, deren kalkreiche Böden ebenfalls für präzise und langlebige Weine bekannt sind. Die besten Parzellen werden als Große Gewächse vinifiziert und entstehen nur in begrenzten Mengen. Riesling bildet das Herzstück des Weinguts und bringt Weine hervor, die durch Zitrusfrucht, Kräuterwürze, salzige Mineralität und bemerkenswerte Präzision überzeugen. Daneben spielen Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay eine zunehmend wichtige Rolle. Alle Weine zeichnen sich durch Klarheit, Frische und eine unverwechselbare kalkige Struktur aus.