Domaine des Peirecedes

Domaine des Peirecedes

Die Domaine des Peirecèdes zeigt eindrucksvoll, dass Rosé aus der Côtes de Provence weit mehr kann als nur „Terrassenwein“.

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Domaine de Peirecèdes

Die Geschichte der Winzerfamilie Baccino, die seit mittlerweile fünf Generationen Weinbau betreibt, ist der Name hinter der Domaine de Peirecèdes. Das Weingut liegt am Fuße des Massif des Maures zwischen Pierrefeu-du-Var und Cuers und zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben der Appellation Côtes de Provence. Über Generationen hinweg wurden das handwerkliche Wissen, die Leidenschaft für den Weinbau und die tiefe Verbundenheit mit der Region innerhalb der Familie weitergegeben. Ein wichtiger Meilenstein in der Entwicklung des Betriebs war das Jahr 2010. Damals erweiterte die Familie das Weingut durch den Erwerb der Weinberge des Château La Tulipe Noire zwischen La Moutonne und Carqueiranne. Dadurch wuchs die Rebfläche auf rund 60 Hektar, verteilt auf unterschiedliche Terroirs, die heute die Grundlage für die charaktervollen Rosé-, Weiß- und Rotweine des Hauses bilden. 

Heute führen die Töchter der Familie Baccino den Betrieb mit derselben Überzeugung weiter: Die Geschichte des Weinguts soll bewahrt und gleichzeitig zeitgemäß weiterentwickelt werden. Im Mittelpunkt stehen eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, sorgfältige Handarbeit und der Anspruch, elegante Provence-Weine mit klarem Herkunftscharakter zu erzeugen. Statt auf Größe oder Massenproduktion setzt die Domaine des Peirecèdes auf Qualität, Familienhandwerk und den authentischen Ausdruck ihres provenzalischen Terroirs.

Philosophie

Kalkgeprägte Böden, viel Sonne, dazu der Mistral als natürlicher „Kellermeister“ im Weinberg. Das Ergebnis sind Rosés (und auch Weiß- sowie Rotweine), die nicht nur "easy drinking" liefern, sondern Struktur, Frische und echten Herkunftsausdruck. Die Domaine arbeitet naturnah-biologisch, Lese von Hand und vinifiziert mit Fingerspitzengefühl, mit höchstem Qualitätsanspruch. Herkunftstypischer Rosé der durch Leichtigkeit und Emotionen gewinnt und für uns das Original verkörpert.

Terroir

Das Weingut bewirtschaftet rund 60 Hektar Rebfläche zwischen dem Massif des Maures und dem Mittelmeer und profitiert dabei von einer außergewöhnlichen Kombination aus mediterranem Klima, kühlenden Meeresbrisen und vielseitigen Böden. Das Terroir von Pierrefeu ist geprägt von Schiefer, Sandstein sowie kalk- und tonhaltigen Böden. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen trotz der südlichen Lage bemerkenswerte Frische, Spannung und Präzision. Die warmen Tage sorgen für optimale Reife, während kühlere Nächte und maritime Einflüsse die Aromatik bewahren und den Weinen Eleganz verleihen. Besonders charakteristisch für die Domaine des Peirecèdes sind die beiden unterschiedlichen Weinbergsstandorte: Die Parzellen rund um Pierrefeu und Cuers liegen eingebettet in die provenzalische Garrigue und liefern strukturierte, würzige Weine. Die küstennahen Lagen bei Carqueiranne und La Moutonne profitieren hingegen von der stetigen Meeresbrise, die für zusätzliche Frische und Finesse sorgt.

Rebsorten

Die Weine der Domaine des Peirecèdes spiegeln die Vielfalt und das mediterrane Klima der Provence wider. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Rolle (Vermentino), die je nach Cuvée unterschiedlich kombiniert werden. Grenache sorgt für reife Fruchtaromen, Fülle und Charme. Cinsault bringt Frische, Eleganz und die typisch feine Leichtigkeit der Provence-Rosés. Syrah verleiht den Weinen Struktur, Würze und Tiefe, während MourvèdreKomplexität, Substanz und Lagerpotenzial beisteuert. In den Weißweinen spielt Rolle (Vermentino) eine zentrale Rolle und überzeugt mit Zitrusnoten, Kräuterwürze und salziger Frische. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten ergibt Weine mit mediterranem Charakter, klarer Herkunft und bemerkenswerter Balance – von feinwürzigen Rosés über elegante Weißweine bis hin zu kraftvollen Rotweinen.