Philosophie
Die Philosophie von Clemens Strobl basiert auf dem Prinzip „weniger ist mehr“. Biologischer Weinbau, Mischkulturen, Begrünung und ein respektvoller Umgang mit der Natur bilden die Grundlage für gesunde Reben und charaktervolle Trauben. Gelesen wird ausschließlich von Hand, vergoren wird spontan und ausgebaut je nach Wein in Edelstahl, großen Holzfässern oder Betoneiern. Auf Schönung und übermäßige Eingriffe wird weitgehend verzichtet – das Ziel sind Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln.
