Bio-Weine
Bio, biodynamisch, nachhaltig oder naturnah – kaum ein Bereich der Weinwelt ist von so vielen Begriffen und Labels geprägt. Dabei gilt eine wesentliche Unterscheidung: Bio ist kein Qualitätsmerkmal, sondern eine gesetzlich definierte Produktionsmethode. Ob ein Wein tatsächlich gut ist, darüber sagt ein Zertifikat wenig aus.
Die EU-Bio-Verordnung regelt den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, Düngung und Kellertechnik. Entgegen einem weitverbreiteten Irrtum werden auch Bio-Weinberge gespritzt, etwa mit Kupfer gegen Falschen Mehltau und Schwefel gegen Echten Mehltau. Auch im Keller sind Reinzuchthefen, bestimmte Schönungsmittel und Schwefeldioxid erlaubt, wenngleich teilweise strengere Grenzwerte gelten.
Neben dem EU-Bio-Siegel existieren zahlreiche weitere Zertifizierungen wie AB (Agriculture Biologique) in Frankreich, Demeter, Biodyvin oder respekt-BIODYN für biodynamischen Weinbau. Andere Labels wie HVE oder Nachhaltig Austria verfolgen wiederum eigene Nachhaltigkeitsstandards und sind nicht mit einer Bio-Zertifizierung gleichzusetzen. Die Zertifizierung bringt regelmäßige Kontrollen, umfangreiche Dokumentationspflichten und zusätzliche Kosten mit sich. Manche handwerklich arbeitende Weingüter verzichten deshalb bewusst darauf, obwohl sie nach biologischen Grundsätzen wirtschaften.
Unsere Haltung bei Weinstein Finewine: Wir schätzen verantwortungsvollen, naturnahen Weinbau, stehen der zunehmenden Flut an Labels und dem damit verbundenen Marketing jedoch kritisch gegenüber. Viele unserer Produzenten arbeiten biologisch oder biodynamisch – mit oder ohne Zertifikat. Entscheidend sind für uns die Menschen, ihre Philosophie, das Terroir und die Qualität in der Flasche. Denn große Weine entstehen nicht durch ein Logo, sondern durch Herkunft, Erfahrung und konsequente Qualitätsarbeit.
