{"product_id":"gut-oggau-timotheus-weiss-2025","title":"Gut Oggau - Timotheus (Weiss) 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTimotheus ist der lebenserfahrene, selbstbewusste Herr der außergewöhnlichen Weinfamilie von Gut Oggau. Ein Mann mit Tiefgang, Würde und einer gehörigen Portion trockenem Humor. Als Vertreter der Elterngeneration steht er für einen Weißwein, der nicht durch vordergründige Frucht oder jugendliche Leichtigkeit überzeugen möchte, sondern durch Struktur, Charakter und eine bemerkenswerte innere Ruhe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben stammen von rund 45 Jahre alten Rebstöcken auf kalk- und schiefergeprägten Böden rund um Oggau am Westufer des Neusiedler Sees. Grüner Veltliner und Weißburgunder bilden die Grundlage dieser eigenständigen Cuvée. Das warme pannonische Klima sorgt für eine gute physiologische Reife, während die unterschiedlichen Böden und die sorgfältige biodynamische Bewirtschaftung den individuellen Charakter der Weine prägen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch im Keller verfolgen Stephanie und Eduard Tscheppe ihre konsequent handwerkliche Philosophie. Ein Teil der Trauben verbleibt rund zehn Tage auf der Maische, wodurch zusätzliche Aromen, Gerbstoffe und Struktur extrahiert werden. Die spontane Vergärung und der anschließende zehnmonatige Ausbau im Holzfass verleihen dem Wein Tiefe und Textur. Auf Filtration und die Zugabe von Schwefel wird verzichtet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase zeigt sich Timotheus mit einer vielschichtigen Aromatik von reifen Birnen, Quitten, gelbem Apfel und feinen Kräutern. Dazu gesellen sich Anklänge von Haselnüssen, getrockneten Blüten und eine dezente, beinahe rauchige Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2025 trocken, kraftvoll und dennoch präzise. Die feine phenolische Struktur, eine lebendige Säure und die mineralisch anmutende Spannung verleihen ihm bemerkenswerte Tiefe und Länge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTimotheus ist kein klassischer, primärfruchtiger Weißwein. Vielmehr verbindet er die Würze des Grünen Veltliners mit der geschmeidigen Textur des Weißburgunders und einer Struktur, die beinahe an einen feingliedrigen Orange Wine erinnert. Trotz seiner Komplexität bleibt er ausgewogen und ausgesprochen trinkfreudig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin charaktervoller Weißwein mit großem Entwicklungspotenzial, der hervorragend zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten, kräftigem Fisch oder gereiftem Käse passt. Ein Wein, der wie sein Namensgeber nicht alles auf den ersten Blick preisgibt, dafür aber mit jedem weiteren Glas mehr von seiner Persönlichkeit zeigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinstein Finewine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60052216938821,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/4950\/9041\/files\/Gut_Oggau_Timotheus_Flasche.jpg?v=1793696038","url":"https:\/\/weinstein-finewine.com\/en\/products\/gut-oggau-timotheus-weiss-2025","provider":"Weinstein Finewine","version":"1.0","type":"link"}