Weingut Fromm - Malans/Bündner Herrschaft

Für ihren kraftvollen, eleganten Pinot Noir gilt das Weingut Fromm als Inbegriff höchster Qualität in der Bündner Herrschaft. Seit fünf Generationen bewirtschaftet die Familie Fromm in Terrassenlagen rund um Malans auf rund 7 Hektaren, davon 5 Hektar exklusive Cru-Lagen wie Schöpfi, Selvenen, Michel und Fidler.Der "Pföhn", die unterschiedlichen Bodenformationen aus Schiefer, Kalk, Ton und Sand, verleihen den Weinen Tiefe, Mineralität und Finesse. Unter der Leitung von Georg Fromm (seit über 50 Jahren im Betrieb) sowie Sohn Marco und Önologe Cédric Werner entstehen Pinot Noirs nach burgundischem Vorbild: strenge Pfarrung, spontane Gärung, Ausbau in neutralem Holz und Barriques (20 % neu) über 12–13 Monate. Seit 2015 ist der Betrieb Bio‑zertifiziert (Bio‑Suisse), Die Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen und biodiversitären Prinzipien.