{"title":"Francois Cotat - Sancerre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIm kleinen Winzerdorf Chavignol zählt François Cotat zu den prägendsten Persönlichkeiten der Appellation Sancerre. Gemeinsam mit seinem Cousin Pascal bewahrt er eine Stilistik, die Sauvignon Blanc fernab von Primärfrucht und Technik interpretiert: terroirgeprägt, langlebig und kompromisslos authentisch. Seine Weine entstehen auf lediglich rund vier Hektar Rebfläche, überwiegend in berühmten Lagen wie Monts Damnés, La Grande Côte, Culs de Beaujeu und den Caillottes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBesonders faszinierend ist der Sancerre Caillottes, erstmals ab dem Jahrgang 2005 vinifiziert. Die Reben wachsen auf den namensgebenden „caillottes“ – flachgründigen, steinigen Kalkböden mit hohem Anteil an kleinen Kalksteinen und Kreide. Diese Böden speichern Wärme, fördern eine frühe Reife und verleihen den Weinen Präzision, Finesse und eine ausgeprägte salzige Mineralität. Im Vergleich zu den mächtigen „terres blanches“ der Monts Damnés zeigt sich der Caillottes zugänglicher, feiner und besonders elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIm Keller arbeitet Cotat traditionell: Handlese, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in alten Holzfässern, minimale Schwefelgabe sowie Abfüllung ohne Schönung oder Filtration. Seine späte Lese sorgt für physiologische Reife und verleiht den Weinen Tiefe und außergewöhnliches Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"francois-cotat-sancerre-caillottes-2022","title":"Francois Cotat - Sancerre \"Caillottes\" 2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Sancerre Caillottes begeistert mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, gelbem Steinobst und Feuerstein. Am Gaumen verbinden sich kalkige Frische, salzige Spannung und bemerkenswerte Präzision zu einem der feinsten Ausdrucksformen des Sauvignon Blanc weltweit. Für viele Weinliebhaber ist François Cotat deshalb nicht nur ein großer Winzer der Loire, sondern eine lebende Ikone des Terroir-Weinbaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinstein Finewine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58269042770245,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/4950\/9041\/files\/Caillottes.jpg?v=1781429727"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/4950\/9041\/collections\/francois_cotat.jpg?v=1781429607","url":"https:\/\/weinstein-finewine.com\/collections\/francois-cotat-loire.oembed","provider":"Weinstein Finewine","version":"1.0","type":"link"}